El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica – OSARTEC –, facultado por la Ley de Creación del Sistema Salvadoreño para la Calidad para actuar y coordinar el Punto de Contacto Codex El Salvador, garantiza la participación efectiva en el proceso de elaboración de Normas Alimentarias Internacionales que emanan de la Comisión del Codex Alimentarius, mediante el aporte técnico y científico, a partir del establecimiento de Posiciones País, las cuales son producto del consenso alcanzado en cada uno de los Comités Espejos del Codex, integrados por el sector público, privado, académico y consumidor que coordina este Organismo.
Recientemente, el OSARTEC participó en la 44.ª sesión del Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Muestreo (CCMAS44), de manera virtual, del 05 al 08 de mayo del 2025; así como en las sesiones del Grupo de Trabajo Virtual, los días 29 y 30 de abril del presente año.
La delegación salvadoreña, a parte del OSARTEC, incluyó a la Presidencia y Vicepresidencia del Comité Espejo del CCMAS, a cargo de la Superintendencia de Regulación Sanitaria y la Dirección General de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería, respectivamente.
En la sesión internacional se presentó la Posición País FCX-PP-03 CE-MAS-01-25 sobre los siguientes temas:
Para consultar la referida Posición País de El Salvador puede hacerlo en el enlace: Documento Posición País
La participación de El Salvador en el CCMAS44 favorece la solidez de las normas alimentarias, las que dependen, en gran medida, de la fiabilidad y comparabilidad de los métodos analíticos, así como de la coherencia de las prácticas de muestreo.
