El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica -OSARTEC-, ha publicado en periódico de circulación nacional, el aviso de Consulta Pública Nacional e Internacional relacionado al RTS 67.08.02:26 CAFÉ. CAFÉ TOSTADO EN GRANO Y TOSTADO MOLIDO. REQUISITOS DE INOCUIDAD, CALIDAD, ETIQUETADO, REGISTRO SANITARIO Y PARA LA AUTORIZACIÓN DE FUNCIONAMIENTO DE SUS ESTABLECIMIENTOS. 1° Revisión, en cumplimiento al proceso de actualización de Reglamentos Técnicos Salvadoreños (RTS); y, con el propósito que todas las personas interesadas conozcan el proyecto de RTS y remitan sus comentarios u observaciones a este Organismo.
El objeto de contar con este importante instrumento es establecer los requisitos de inocuidad, calidad, etiquetado del café tostado en grano y tostado molido preenvasado, así como para la autorización de funcionamiento de los establecimientos y del registro sanitario.
Este RTS es aplicable a toda persona natural o jurídica dedicada a la producción y procesamiento de café tostado en grano y café tostado molido que se destina para el consumo humano, de fabricación nacional e importado, y el destinado a la comercialización nacional o exportación.
Asimismo, este Reglamento Técnico Salvadoreño aplica al café tostado en grano o molido al cual se le ha adicionado aromatizantes y saborizantes.
Se excluyen de este Reglamento Técnico Salvadoreño los sucedáneos del café, bebidas a base de café, mezclas para bebidas calientes o frías a base de café y mezclas en polvo para bebidas calientes o frías a base de café.
Previo a esta etapa de Consulta Pública Nacional e Internacional, el OSARTEC coordinó a nivel nacional, el Comité Nacional de Reglamentación Técnica en conjunto con el Instituto Salvadoreño del Café -ISC-, Superintendencia de Regulación Sanitaria -SRS-, Defensoría del Consumidor -DC-, Organismo de Mejora Regulatoria -OMR- y el Centro de Investigaciones de Metrología -CIM-, con el objetivo de lograr un acuerdo en cada uno de los apartados del RTS.
La Consulta Pública Nacional e Internacional de este RTS durará 60 días calendario, iniciando el 07 de octubre de 2026 y finalizando el 06 de diciembre de 2026. El RTS en consulta puede descargarlo gratuitamente en: (DESCARGAR). Con el objetivo de garantizar la transparencia, el OSARTEC invita a la población en general a participar activamente en este proceso, enviando sus comentarios y sugerencias a través de los canales oficiales.
Si posee observaciones, puede remitirlas en la Matriz de observaciones disponible en (Descarga) y hacerlas llegar a los correos: [email protected] o [email protected] a más tardar el 06 de diciembre de 2026.
