El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (OSARTEC), como Punto de Contacto del Codex Alimentarius en El Salvador, representó al país en la 47ª reunión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC47), celebrada del 25 al 30 de noviembre de 2024 en Ginebra, Suiza.
La participación salvadoreña se enmarcó en el Proyecto Binacional CTF-IV El Salvador-Guatemala, financiado por el Fondo Fiduciario FAO/OMS del Codex Alimentarius, destacando el compromiso de El Salvador en la promoción de estándares internacionales para la inocuidad y calidad alimentaria.
La delegación estuvo integrada por el Punto de Contacto Codex de El Salvador y miembros de la Misión Permanente ante los organismos internacionales con sede en Ginebra. El principal objetivo fue exponer las posiciones del país sobre temas de relevancia nacional, previamente discutidos en los Comités Espejo del Codex a nivel local, con el fin de contribuir al establecimiento de estándares internacionales.
Entre los temas presentados en plenaria destacaron los tratados por los siguientes comités:
Además, se abordaron aspectos clave como la elección de las nuevas autoridades del Comité Ejecutivo del Codex, fortaleciendo la gobernanza de este órgano internacional.
Desde su adhesión en 1975, El Salvador ha mantenido una participación activa en la Comisión del Codex Alimentarius, reafirmando su compromiso con el desarrollo de normas alimentarias que protejan la salud de los consumidores y faciliten el comercio internacional. Este esfuerzo es fruto del trabajo conjunto entre el sector público, privado, académico y los consumidores salvadoreños, demostrando el valor del consenso para la mejora continua de la calidad alimentaria global.
