El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica -OSARTEC-, ha publicado en periódico de circulación nacional, el aviso de Consulta Pública Nacional e Internacional relacionado al RTS 65.04.01:26 MATADEROS. SACRIFICIO Y FAENADO DE ANIMALES DE ABASTO. REQUISITOS SANITARIOS. 1° REVISIÓN, en cumplimiento al proceso de actualización de reglamentos técnicos salvadoreños (RTS); y, con el propósito que todas las personas interesadas conozcan el proyecto de RTS y remitan sus comentarios u observaciones a este Organismo.
El objeto de contar con este importante instrumento es establecer los requisitos infraestructurales y sanitarios que deben cumplir los mataderos de animales de abasto, para obtener la autorización de construcción y funcionamiento, para el sacrificio, faenado, deshuese, almacenamiento y transporte de la carne.
Este RTS es aplicable a toda persona natural o jurídica que sea propietario o administrador de mataderos que realizan actividades de sacrificio, faenado y deshuese de bovinos, caprinos, equinos, ovinos y otras especies autorizadas por la autoridad competente, ubicados en el territorio nacional.
Previo a esta etapa de Consulta Pública Nacional e Internacional, el OSARTEC coordinó a nivel nacional, el Comité Nacional de Reglamentación Técnica en conjunto con el Ministerio de Salud – MINSAL-, Ministerio de Agricultura y Ganadería -MAG-, Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales -MARN-, Dirección de Ordenamiento Territorial -DOT-, Superintendencia de Regulación Sanitaria -SRS-, y la Autoridad Nacional de Residuos Sólidos -ANDRES-, con el objetivo de lograr un acuerdo en cada uno de los apartados del RTS que han sufrido alguna modificación. Es importante mencionar que la actualización responde a cambios en la legislación nacional y con el objetivo de armonizar el ordenamiento jurídico nacional y evitar contradicciones o duplicidad normativa.
La Consulta Pública Nacional e Internacional de este RTS durará 60 días calendario, iniciando el 10 de abril de 2026 y finalizando el 8 de junio de 2026. El RTS en consulta puede descargarlo gratuitamente en: (DESCARGAR). OSARTEC con el objetivo de garantizar la transparencia, invita a la población en general a participar activamente en este proceso, enviando sus comentarios y sugerencias a través de los canales oficiales.
Si posee observaciones, puede remitirlas en la matriz de observaciones disponible en (Descarga) y hacerlas llegar a los correos: [email protected] o [email protected] a más tardar el 8 de junio de 2026.
