El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (OSARTEC), miembro del Consejo Nacional de Calidad (CNC) y Punto de Contacto del Codex Alimentarius en El Salvador, desarrolló el “Taller de Elaboración de Lineamientos para la Creación y Operación de los Comités Espejo del Codex”, los días 6 y 13 de noviembre de 2024. La actividad se realizó como parte del Proyecto CFT, financiado por el Fondo Fiduciario FAO/OMS del Codex Alimentarius.
En el taller participaron representantes del sector público, privado, académico, consumidores y organismos internacionales, quienes colaboraron en el diseño de nuevos lineamientos que regulan la creación y operación de los Comités Espejo (CE).
Estos comités desempeñan un papel crucial en la representación de los intereses nacionales en el ámbito de la seguridad alimentaria y la calidad de los productos, alineados con los estándares internacionales de la FAO, la OMS y la Organización Mundial del Comercio.
Entre los resultados, destacan las directrices que facilitarán la formación de nuevos CE, garantizando una representación inclusiva y efectiva. Estos lineamientos están vinculadas al Reglamento del Comité Nacional del Codex en El Salvador, publicado en el Diario Oficial No. 128, Tomo 444, del 5 de julio de 2024.
El Punto de Contacto Codex en El Salvador enfatizó su compromiso de seguir trabajando con actores clave para promover la implementación de las normativas del Codex Alimentarius y desarrollar políticas alimentarias basadas en la ciencia. Además, agradeció a los participantes del taller por sus valiosos aportes, que contribuyen al fortalecimiento continuo de las actividades relacionadas con el Codex Alimentarius en el país.
Esta iniciativa refuerza el compromiso de El Salvador con la seguridad alimentaria, beneficiando tanto a los consumidores como a la industria alimentaria nacional.
