En El Salvador, la reglamentación técnica fue desarrollada, principalmente por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología -CONACYT-, a través del esquema de Normalización establecido en los Art. 30 y 31 de su Ley de creación.
A partir del mes de septiembre 2011, con la entrada en vigor de la Ley de Creación del Sistema Salvadoreño para la Calidad, publicada en el Diario Oficial No.158 Tomo 392, las actividades en materia de Reglamentación Técnica fueron encomendadas al Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica –OSARTEC- quien tiene como facultad de ley coordinar la adopción, adaptación, actualización y divulgación de reglamentos técnicos de su competencia emitidos por las diferentes instituciones del Estado; así como emitir los reglamentos necesarios para el buen funcionamiento del Sistema.
La actividad de reglamentación y, en especial, la reglamentación técnica, se ha desarrollado de forma más sofisticada en los últimos años. Nuevos métodos se vienen adoptando con el fin de asegurar su transparencia, evaluar sus impactos y potenciar su implementación de manera eficaz. Según los estudios, en algunos países de Latinoamérica el impacto de la reglamentación técnica alcanza entre el 2% y el 3% del Producto Interno Bruto –PIB.
La buena reglamentación, implementada de modo flexible, consistente, coherente y proporcional a los objetivos legítimos que se quieren alcanzar, resulta una importante herramienta para promover el desarrollo y el progreso de la sociedad. En este sentido, la adopción de prácticas recomendadas de reglamentación beneficia no sólo su implementación, sino también la eficacia y la eficiencia de la presencia del Estado en lo que respecta al cumplimiento de sus objetivos legítimos, además de fomentar el sentido de ciudadanía, el progreso económico y la mitigación de los impactos ambientales, sociales y económicos de la reglamentación técnica. No por casualidad, diferentes organismos internacionales vienen desarrollando estudios acerca de las buenas prácticas de reglamentación, además de celebrar acuerdos multilaterales y bilaterales, los cuales afectan la manera por la cual se establecen las reglamentaciones técnica
LIDERAR Y COORDINAR EL DESARROLLO Y DIVULGACIÓN DE LA REGLAMENTACIÓN TÉCNICA NACIONAL Y REGIONAL, ASÍ COMO ACTUAR COMO PUNTO DE CONTACTO DEL CODEX ALIMENTARIUS, CON LA PARTICIPACIÓN DE LOS SECTORES PÚBLICO, PRIVADO, ACADÉMICO Y CONSUMIDOR, VELANDO POR EL CUMPLIMIENTO DE LINEAMIENTOS INTERNACIONALES, ACUERDOS SUSCRITOS POR EL PAÍS Y LA PROTECCIÓN AL CONSUMIDOR.SER UN ORGANISMO DESTACADO POR SU CONTRIBUCIÓN AL FORTALECIMIENTO DE LA CULTURA DE LA CALIDAD, AL AUMENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LOS SECTORES ECONÓMICOS DEL PAÍS Y LA PROTECCIÓN DE LOS DERECHOS DE LOS CONSUMIDORES . 
OSARTEC DIRIGE SUS ESFUERZOS EN SER UNA ORGANIZACIÓN LÍDER EN COORDINAR LA ELABORACIÓN DE REGLAMENTOS TÉCNICOS NACIONALES Y REGIONALES, EN ACTUAR COMO PUNTO DE CONTACTO DEL CODEX ALIMENTARIUS EN EL SALVADOR Y EN SER UN CENTRO DE INFORMACIÓN DE REGLAMENTACIÓN TÉCNICA, ES POR ELLO QUE ESTAMOS COMPROMETIDOS CON:
SATISFACER LAS NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES, CUMPLIENDO CON LOS REQUISITOS LEGALES Y NORMATIVOS APLICABLES, BRINDANDO UN SERVICIO EFICAZ Y TRANSPARENTE, MEDIANTE LA GESTIÓN EFECTIVA DE LOS RECURSOS Y UN PERSONAL COMPETENTE Y CONTINUAMENTE CAPACITADO, COMPROMETIDO CON LA MEJORA CONTINUA EN TODOS LOS PROCESOS.
SATISFACER LAS NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES COORDINANDO LA ELABORACIÓN DE REGLAMENTOS TÉCNICOS NACIONALES Y REGIONALES, ACTUANDO COMO PUNTO DE CONTACTO DEL CODEX ALIMENTARIUS EN EL SALVADOR Y SIENDO UN CENTRO DE INFORMACIÓN DE REGLAMENTOS TÉCNICOS.-BRINDAR UN SERVICIO EFICAZ Y TRANSPARENTE A LA POBLACIÓN.
-GESTIONAR EFECTIVAMENTE LOS RECURSOS.
-FORTALECER LAS COMPETENCIAS TÉCNICAS DEL PERSONAL DEL OSARTEC Y SU COMPROMISO CON LA MEJORA CONTINUA EN TODOS LOS PROCESOS
