El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica –OSARTEC-, como Punto de Contacto Codex en El Salvador, realizó la difusión sobre el acontecer del Codex Alimentarius a futuros profesionales involucrados en la inocuidad y calidad de los alimentos, la difusión fue dirigida a los estudiantes de la Universidad Nacional de El Salvador.
Es muy importante que los futuros profesionales conozcan las normas del Codex Alimentarius y temas relacionados para la inocuidad de los alimentos en El Salvador, esto les ayudará a tener claridad de las medidas a tomar para proteger la salud y la seguridad alimentaria en el país.
La labor del OSARTEC se vuelve fundamental en cuanto a su actuar como Punto de Contacto del Codex Alimentarius y coordinar la ejecución del Programa Nacional del Codex en El Salvador, que consiste en la utilización de las Normas del Codex en la regulación nacional y en la participación efectiva en su elaboración, lo cual garantiza en nuestro país la protección de la salud de los consumidores y asegura la aplicación de prácticas equitativas en el comercio internacional de alimentos.
La difusión les ayudará a los futuros profesionales fortalecer sus capacidades técnicas en cuanto a la inocuidad de los alimentos, adquiriendo un pensamiento crítico y permitiendo conocer las normativas creadas bajo un criterio científico al momento de tomar decisiones que protejan la salud de los consumidores y respetar las prácticas equitativas en el comercio de los alimentos.
Como Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica –OSARTEC-, como Punto de Contacto Codex en El Salvador, el Codex es una valiosa fuente de conocimiento que resalta la importancia de la inocuidad de los alimentos y el papel crucial que desempeña el OSARTEC en la promoción de la utilización de estándares internacionales.
