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30 Octubre 2019

Comité Espejo del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos, emite importante posición país.

posicion pais oct

San Salvador, 24 y 30 de octubre de 2019.

El Punto de Contacto Codex El Salvador, coordinó la quinta y sexta reunión del Comité Espejo  del Codex sobre Higiene de los Alimentos  en el marco de la 51º Sesión Internacional  del mencionado comité realizada en Cleveland, Ohio, Estados Unidos de América, con el objetivo de analizar y emitir posición país de los siguientes temas de interés nacional:

  • Principios para el uso inocuo del agua en la elaboración de alimentos ,
  • Directrices para el control de la Escherichia Coli productora de Toxina Shiga (ECTS) en la carne de Bovino, las hortalizas de hoja verde, la leche cruda y el queso a base de leche cruda, y las semillas germinadas,
  • Orientaciones para la gestión de brotes biológicos transmitidos por los alimentos,
  • Principios generales de higiene de los alimentos y de su anexo sobre el HACCP.

Como resultado de  estas reuniones del Comité Nacional de Higiene de los Alimentos, se emitieron  2 Posiciones país, las cuales se enviaron a la Secretaría General del Codex.

El Salvador contribuye activamente en la elaboración de los estándares internacionales del  Codex sobre inocuidad de los alimentos.