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30 Noviembre 2018

Punto de Contacto Codex El Salvador participa en Sesión internacional del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos CCFH 50

CODEXPANAMA

Panamá, 13 al 16 de noviembre de 2018.

El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica –OSARTEC-, a través del Punto de Contacto Codex, participó en el Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH) celebrada en Panamá.

A esta importante reunión asistieron más de 223 participantes de diferentes países, para revisar una de las normas más importantes del Codex “Los Principios Generales de Higiene de los Alimentos” así mismo cubrir nuevos temas, como la gestión de los alérgenos alimentarios por parte de los operadores de empresas de alimentos, el manejo de brotes biológicos transmitidos por los alimentos, control de la histamina en el código de prácticas para el pescado y productos pesqueros y Escherichia coli, productora de toxina Shiga.

Para El Salvador es de gran importancia participar en el Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos (CCFH), en sesión internacional se presentaron las posiciones país sobre estos temas, resultado de las reuniones del comité nacional de higiene de los alimentos en octubre y noviembre del presente año.

En este comité se revisan textos prácticos que ayudan a los gobiernos miembros del Codex a proteger la salud del consumidor y promover prácticas leales en el comercio de alimentos.